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PLANETA Medicina preventiva en tu cocina LAS RECETAS - FLORENCIA DAFNE RAELE
En su ltimo libro, Medicina preventiva en tu cocina, aprendimos sobre la importancia de la alimentacin y el modo en que esta interviene en los distintos procesos celulares que determinan nuestra biologa. Hicimos un recorrido por la historia alimentaria para entender dnde estamos parados al da de hoy y por qu consideramos de forma errnea lo que es el arte del buen comer. Tambin hicimos una diferenciacin entre alimentos reales, procesados y ultraprocesados, y comprendimos que a pesar de haber muchos tipos de ali-mentacin saludable que podemos elegir, todos tienen algo en comn: la base de alimentos reales. Si bien el libro anterior inclua ms de cien recetas, en este veremos lo que el pblico vena pidindole a la doctora Florencia Raele desde hace aos: recetas un poco ms sofisticadas, indispensables para realizar la transicin hacia una alimentacin saludable y as reemplazar los alimentos ultraprocesados que nos ofrece la industria.
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