Eso que llamamos alimento es muchas veces un co-mestible sin historia, una semilla que tiene
dueño, una tierra arrasada, un cuerpo explotado. Queremos de verdad comer esto? Quizás, porque
somos eso, porque fuimos moldeados para estar desvincuados del impacto que tiene lo que
comemos. Un impacto que nunca es individual: todo lo que nos sucede, también le sucede a la
humanidad y a los territorios donde nos encontramos.
Pero en la medida en que nos transformamos, podemos construir una humanidad del revínculo: esto
es lo que propone este libro de la mano de Rocío Hernández, quien, desde su práctica profesional,
los espacios académicos y las redes sociales como nutriloca se ha convertido en una referente
indiscutible sobre alimentación basada en plantas.
Comemos lo que somos integra ciencia, experiencia y mucho amor a la salud, la ética y la soberanía
alimentaria. Y es una invitación a este revínculo, a permitirnos comprender que la salida es colectiva,
pero tiene que empezar por cada uno. Porque comer es un acto político, y es el primer paso para
cambiar este mundo en llamas.
Comemos lo que somos nace de ese darlo vuelta todo, porque creo que en la medida
en que cambiamos lo que somos, podemos cambiar lo que comemos. Y por eso este no es
un libro de nutrición... o sí, pero porque todo tiene que ver con todo.

TAGs

PRIMA23